DIY Cuisine Vegan : le lait d'amande maison

Aujourd'hui une petite recette bio (enfin deux même) maison

Mon lait d'amande*

Beaucoup de végétariens et végétaliens achètent leur lait d'amande en brick. Pour ma part c'est tellement simple que je n'en achète jamais Voici mes recettes home made.
La première recette est celle de mon quotidien. La seconde que je ne fais que très rarement est vraiment pour les gourmands car bien plus grasse et sucrée... Mais un vrai délice


RECETTE BASIQUE

Ce que vous devez savoir avant de commencer:

Temps de réalisation : 5 minutes 

                                  

Votre lait se conserve 3/4 jours au réfrigérateur

Coût : environ 5€ pour 6 litres de lait d'amande

Au niveau des ustensiles il vous faut :

- un blinder
- un entonnoir
- un chinois très fin
- une bouteille en verre
- une pot en verre
- un four

Au niveau des produits il vous faut :

- 25 amandes 2,50€
- 1l d'eau de sources 0,40€

Ma recette perso :

1) Faiter tremper les amandes dans un verre d'eau pendant 12h

2) Rincer les amandes

3) Mettre les amandes dans le blinder + le litre d'eau et mixer pendant 2 minutes environs

4) Positionner votre entonnoir et votre chinois au dessus de votre bouteille et filtrer le le mélange obtenu

5) Votre lait d'amande est prêt (si si c'est tout)

6) Récuper la purée d'amande dans votre le chinois, la mettre dans le pot en verre et mettre au four à 130° pendant 1 heure.

7) le mélange obtenu remplacera à merveille la chapelure et se gardera plusieurs semaines

8 ) Bon appétit

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RECETTE DES GOURMETS

Ce que vous devez savoir avant de commencer:

Temps de réalisation : 5 minutes 

                                  

Votre lait se conserve 3/4 jours au réfrigérateur

Coût : environ 3€ pour 1 litre 

Au niveau des ustensiles il vous faut :

- un blinder
- un entonnoir
- un chinois très fin
- une bouteille en verre
- une pot en verre
- un four

Au niveau des produits il vous faut :

- 25 amandes 2,50€
- 1l d'eau de sources 0,40€
- 5cl de sirop d'agave 0,20€

Ma recette perso :

1) Faiter tremper les amandes dans un bol d'eau pendant 12h

2) Rincer les amandes

3) Mettre les amandes dans le blinder + le litre d'eau et mixer pendant 2 minutes environs

4) Positionner votre entonnoir et votre chinois au dessus de votre bouteille et filtrer le le mélange obtenu

5) Ajouter votre sirop d'agave et votre lait d'amande est prêt.

6) Récuper la purée d'amande dans votre le chinois, la mettre dans le pot en verre et mettre au four à 130° pendant 1h30.

7) le mélange obtenu remplacera à merveille la chapelure et se gardera plusieurs semaines

8 ) Bon appétit

* Pour information : je mets gratuitement à votre disposition mes recettes personnelles. Celles-ci sont toutefois strictement réservées à un usage personnel (les recettes et tutos de mon blog étant déposés).

A bientôt